Ich habe mich hier eingeklinkt, weil wir mit 125m² beheizter Fläche und ca. 12.000 kWh/a Gasverbrauch ähnliche Rahmenbedingungen haben wie Du. Mit dem, was zusätzlich an Heizwärme über Split-Klimas ins Haus kommt, landen wir bei ungefähr 16.000 kWh/a.
10% des Gasverbrauchs für WW passt so ungefähr. 20% erscheint viel, aber wenn es gute Gründe gibt...
Extrem niedrige Temperaturen waren je nach Region diesen Winter durchaus mal häufiger anzutreffen. Bei uns auch eher selten. Die zentrale Frage ist, ob man die WP auf die seltenen Fälle auslegt oder zusätzlich einen Heizstab einplant. Bei uns wird es wohl eine elektrische Vorlaufheizung mit 4,5 kW werden.
Die WP wird voraussichtlich erst ab -2°C tatsächlich durchlaufen, ATs bis +5°C werde ich über den Pufferspeicher vermutlich mit langen Taktpausen überstehen. Alles darüber entweder mit höherer Raumtemperatur oder mit häufigerem Takten, das wird der Praxisbetrieb zeigen.